Le Gers est un vaste territoire aux paysages et ressources variés. Autant de possibilités de décliner l’agriculture et l’élevage sous toutes leurs formes : viticulture, bovins, cultures céréalières, volailles, maraîchage, ovins, porcins, arbres fruitiers etc.

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   Nous souhaitons vous faire découvrir cette grande diversité de produits qui en découlent, mais pas que ! Nous voulons aussi vous partager tous ces savoirs-faire de production et de transformation qui se sont bâtis petits-à-petits, à force d'essayer, de se réinventer. C’est ce travail d’adaptation constante aux changements climatiques, à la modernisation, à la société, pour créer des produits de grande qualité, que nous voulons mettre en valeur.

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   Les producteurs avec lesquels nous travaillons sont tous situés à un maximum de 60 kilomètres à vol de cochon de notre ferme. Ils sont tous amoureux de leurs terres, passionnés, créatifs et obstinés ; Traits de caractère forts qui forgent toute la personnalité de leurs produits.